A baunilha desponta como alternativa de investimento para agricultores da Serra dos Pirineus, no Entorno do Distrito Federal, impulsionada pela alta demanda e pela baixa oferta no mercado. O quilo da especiaria pode atingir até R$ 10 mil, atraindo produtores que buscam diversificar a renda em uma cultura de alto valor agregado nos setores alimentício e de perfumes.
Cultivo exige técnicas especializadas
O plantio da baunilha ocorre em substratos como fibra de coco e casca de árvores, com sombreamento controlado, já que a planta é uma orquídea. A colheita é manual e o processo de secagem e cura pode levar até cinco meses, enquanto o ciclo completo do plantio à produção chega a cinco anos. Técnicos do Senar e engenheiros agrônomos orientam os produtores sobre os cuidados necessários para garantir a qualidade do produto.
O cultivo dela é totalmente diferente. Ela é criada em um substrato, como na fibra de coco e casca de árvores. É algo bem nichado porque, como qualquer orquídea, ela não pode ficar no sol exposto, tem que ter todo um cuidado de sombreamento. Então tem todo um cuidado especial por ela ser uma planta diferente que não vai na terra
Lucas Clemente
Cooperativa fortalece a produção local
A Cooperativa Agropecuária da Serra dos Pirineus reúne esforços para ampliar a escala da produção. A presidente Sirlei de Paula Coelho destaca que o trabalho coletivo permite superar limitações de pequenas propriedades. Produtores como Zélia Souza relatam que o interesse surgiu após contato com a gastronomia, motivando o início do cultivo na região.
Quando eu fiz gastronomia que eu conheci aquela planta, eu falei: 'Nossa, eu tenho dela'. E a partir disso que eu comecei a produzir e brotar mais
Zélia Souza
Unidos, somamos esforços e alcançamos melhor. Se cada um fizer o processo separado, só com uma pequena propriedade, a gente não consegue. Nem com recursos f
Sirlei de Paula Coelho
Com demanda crescente e oferta limitada, a baunilha consolida-se como opção viável para a agricultura familiar no Entorno do Distrito Federal, desde que haja organização coletiva e conhecimento técnico adequado.
